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Über dieses Rezept:

Zutaten
400-500g Kürbis (z.B. Butternut oder Hokkaido)
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1 Kartoffel
2 EL Olivenöl
300-400 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Curry
120 g griechischer Joghurt
Nach Bedarf zum Anrichten:
Kürbiskerne & Kürbisöl
Frische Kräuter
Zubereitung
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