Rindergeschnetzeltes mit Paprika in Erdnusssoße

• 1 gelbe Paprikaschote

• 1 rote Paprikaschote

• 1/2 Bund Lauchzwiebeln

• 1 kleine Chilischote oder Chiliflocken

• 250g Rindersteak

• 160g Reis (Basmati oder Natur)

• 4 EL Kokos- oder anderes Öl

• Salz & Pfeffer

• 1 Dose Kokosmilch

• 3 EL Erdnussmus

• 3 EL Sojasoße

(Koriander zum Garnieren)