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Karottensalat mit Äpfeln und Datteln

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Portionen:

4 Portionen

Kategorie:

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Über dieses Rezept:

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Zutaten

  • 500 g Karotten

  • 2 Orangen

  • 1 Bio-Zitrone

  • 1 Prise Salz

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 TL Honig

  • 2 säuerliche Äpfel

  • 8 Datteln, entsteint


Zubereitung

  1. Die Karotten schälen, die Orangen auspressen, 1 TL Zitronenschale abreiben und die Zitrone anschließend auspressen. Orangen- und Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Honig und Salz vermischen.

  2. Karotten und Äpfel grob reiben und sofort mit dem Dressing vermischen. Die Datteln in Stücke schneiden, unter den Salat heben und den Salat einige Minuten ziehen lassen.

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